20131029_134055 condensed

ספגטי ירקות אינסופי

אם יש לכם רק 20 דק' להכין ארוחה משביעה, וירקות אקראיים במקרר ובמקפיא- זו הפסטה בשבילכם! זו שיטת הבישול האהובה עלי- אילתור עם מה שיש, במינימום זמן, ובמקסימום בריאות וטעם. ערכים בריאותיים: מנת פחמימה וחלבון צמחוני, ושלל ירקות צבעוניים. מצויינת לאחר ספורט, וכמנה משפחתית גדולה. מצרכים: ספגטי – מחיטה מלאה / תירס, ללא גלוטן / […]

lemon cupcakes

קאפקייקס לימון ללא גלוטן

עוגות אישיות בניחוח לימון מטריף, שאופף את כל הבית. כמות: 8 קאפקייקס גדולים. ערכים בריאותיים: קליפת לימונים-מומלץ להוסיפה לסלטים ומאפים, נמצא כי יש לה פעילות אנטי-סרטנית. תחליף לגלוטן. מצרכים: 300 מ"ל קמח אורז מלא 250 מ"ל קמח טפיוקה 1/2 כפית אבקת אפייה מיץ מ-2 לימונים גרידת לימון מ-3 לימונים קורט מלח 2 ביצים אורגניות גדולות […]

pepper pie condensed

פשטידת פלפלים

פשטידה מהירה להכנה, יחסית דלה בשומן, וללא תחתית בצק כבדה (ללא גלוטן) קלה לעיכול, ועם זאת משביעה וטעימה מאוד. ערכים בריאותיים: עשירה בחלבון ודלה בפחמימות. רכיבים: 3 פלפלים צהובים ו-3 אדומים, בינוניים (או 2 ו-2 גדולים) 2 בצלים 2 כפות תערובת עשבי תיבול יבשים (אפשר: טימין, אורגנו, רוזמרין, מיורן, בזיליקום) 3 ביצים אורגניות 500 מ"ל […]

ללא גלוטן וצליאק

תזונה ללא גלוטן וצליאק

החיים ללא גלוטן החלו אצלי בדרך האישית, כאשר שגיליתי שאני צליאקית. עם השנים ולאט לאט צברתי ידע מעשי רב, שהתמזג בטבעיות עם ההכשרה הנטורופתית, וכך נוצרה גישה משולבת; לא רק להמנע מגלוטן- אלא גם להבריא את מערכת העיכול. אין זה מספיק להחליף לחם מסוג אחד-באחר. חשוב ללמוד מה דרוש למערכת העיכול של כל אדם ואדם. […]

מוקפץ תאילנדי

מוקפץ תאילנדי צמחוני

מנה מהירה וטרייה, עשירה בטעמים של תאילנד, בגירסה ישראלית… מעולה לצד אורז מלא או בסמטי, או עם נודלס אורז מלא. מכיוון שזהו בישול מהיר על אש גדולה-יש לערבב כל הזמן. אפשר להוסיף מדי פעם 1-2 כפות מים למניעת חריכה. ערכים בריאותיים: הבישול הקצר מותיר את הירקות פריכים ועשירים בויטמינים ובמינרלים. הטופו מעניק תוספת חלבון מן […]

אורז מלא צהוב

אורז מלא צהוב

תוספת מעולה למוקפצים ולתבשילי קטניות ערכים בריאותיים: האורז המלא עשיר בסיבים תזונתיים, ובויטמיני B. הוא ספק אנרגיה זמינה, משביע, ובליווי הסיבים התזונתיים בריא למערכת העיכול, הרבה מאשר דגנים מזוקקים כגון אורז לבן, וקמח חיטה לבן. תוספת הכורכום מעניקה תחזוקה שוטפת למערכת החיסון, ומניעה כללית של דלקתיות בגוף. הרכיבים: 1 ושליש כוסות אורז מלא עגול (להשרות […]

עגבניות במילוי פיקנטי

עגבניות טריות במילוי פיקנטי

 מנה ראשונה טעימה ומרשימה, ובמילוי אפשר פשוט להשתמש כממרח נהדר. ערכים בריאותיים: תוספת חלבון נהדרת מהצומח (טופו), חיזוק מערכת החיסון (שום, עגבניה, טימין). רכיבים: 4 עגבניות בינוניות 4-5 שיני שום 20 זיתים מגולענים עלים מ-5 ענפי טימין (עלים בלבד, ללא הענף) 1 כף טחינה גולמית משומשום מלא חצי חבילת טופו אופן ההכנה: חורצים פתח עגול […]

מאפינ'ס בננה ללא גלוטן

מאפינ'ס בננה ללא גלוטן

מאפינ'ס קלילים ואווריריים, עם קראנצ' של אגוזי מלך, וללא טיפת חמאה. ערכים בריאותיים: תחליף לגלוטן.  מצרכים: 250 מ"ל קמח אורז מלא 250 מ"ל קמח טפיוקה 1 שקיק אבקת אפייה קורט מלח 1 כפית קינמון 2 ביצים אורגניות גדולות 4 בננות דבש קטנות, מעוכות היטב במזלג 150 מ"ל יוגורט עיזים 75 מ"ל שמן קנולה/זית 100 מ"ל […]

פסטה ללא גלוטן ברוטב עגבניות מיובשות

פסטה פנה ללא גלוטן ברוטב עגבניות מיובשות

פסטה מהירה ובשרנית, מלאת כל טוב: טימין, עגבניות מיובשות, גבינת עיזים בולגרית. מצוינת לצליאקים ולתזונה ללא גלוטן, ואינה כבדה כמו פסטה רגילה. מעולה להרשים את האורחים בתיחכומה…למרות שעמלתם רק 15 דק'! ערכים בריאותיים: תחליף לגלוטן, מנה נהדרת לאחר אימון (פחמימה+חלבון). מצרכים: 1 חבילת פסטת תירס ללא גלוטן (500 גר') 1/2 צנצנת גדולה של עגבניות מיובשות […]